河粉放冰箱应该是冷冻还是冷藏好?

河粉放冰箱应该冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间可以保持3-5天，冷冻虽然能保存更久，但解冻后口感容易变硬。

对比

冷藏保存：河粉放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4摄氏度，用保鲜膜密封或放入密封盒，能保持3-5天。冷藏后的河粉口感柔软，适合短期存放，第二天炒制时依然爽滑。但超过5天容易滋生细菌，不建议继续食用。

冷冻保存：河粉冷冻在零下18摄氏度可保存1-2个月，但解冻后水分流失，粉条会变得硬邦邦，炒制时容易断裂。冷冻适合长期储存，但口感和新鲜度明显下降，需要提前用冷水浸泡软化，操作更麻烦。