煤气烤鸭炉和电烤鸭炉哪个好?

煤气烤鸭炉升温快，火力猛，适合大批量制作，烤出的鸭皮更脆；电烤鸭炉操作简单，温度稳定，适合家庭使用，安全性更高。

对比

煤气烤鸭炉：点火即用，3分钟可达200度，每小时可烤10只鸭子，油脂滴落产生明火，让鸭皮焦脆有光泽。但需要通风环境，燃气费用每月约200元，适合餐馆或熟食店。

电烤鸭炉：插电即热，5分钟升温，温度控制在180度左右，烤制过程无明火，鸭肉更嫩。每只鸭耗电约2度，每月电费50元，适合家庭或小型店铺，清洁方便。