普洱和白茶哪一个更寒凉?

普洱茶经过发酵工艺，茶性温和，适合多数人饮用；白茶未经发酵，茶性偏寒凉，更适合体质燥热的人群。

对比

普洱茶：普洱茶属于后发酵茶，制作过程中微生物参与转化，茶多酚含量降低，茶性变得温和。饮用后不易刺激肠胃，适合长期存放，陈放后口感更醇厚。适合体质虚寒、肠胃敏感的人群，也适合秋冬季节饮用。

白茶：白茶属于微发酵茶，加工工艺简单，保留了较多天然物质，茶性偏寒凉。富含氨基酸和茶多酚，清热效果明显。适合体质燥热、容易上火的人群，也适合夏季饮用。但肠胃虚弱者饮用过多可能引起不适。