天然大理石石臼和青石哪个好些?

天然大理石石臼和青石各有优势，选择取决于用途。大理石石臼质地细腻，适合研磨香料、药材；青石硬度高，耐磨损，更适合捶打肉类、坚果。

对比

天然大理石石臼：表面光滑，不易残留碎屑，清洁方便。研磨时细腻均匀，适合需要细腻粉末的食材。但硬度较低，长期重捶可能出现裂纹，价格较高，一块优质大理石石臼约重5-8公斤。

青石：结构紧密，硬度高，耐冲击，适合捶打较硬的食材如骨头、坚果。使用寿命长，价格相对实惠，一块普通青石臼约重3-6公斤。但表面粗糙，易残留碎屑，研磨时粉末不够细腻。