黑荞麦和苦荞麦哪个好?

黑荞麦和苦荞麦各有优势，选择取决于个人需求。黑荞麦口感较软，适合煮粥或做面食，营养更全面；苦荞麦味道偏苦，降血糖效果更好，适合注重健康的人群。

对比

黑荞麦：颗粒较圆，颜色深黑，煮后口感软糯，带点甜味。富含膳食纤维和蛋白质，适合早餐或加餐，容易消化吸收。适合老人和小孩，制作面条、粥品都很合适，营养均衡但降糖效果一般。

苦荞麦：颗粒较瘦长，颜色灰绿，煮后味道偏苦，带有独特清香。含有芦丁，有助于调节血糖和血压，适合三高人群。常用来泡茶或做苦荞茶，降脂效果明显，但口感接受度较低，年轻人可能不太适应。