黄木薯和白木薯哪个好吃?

黄木薯口感更软糯，适合炖汤或做甜品，味道清甜；白木薯淀粉含量高，口感偏硬，适合做粉丝或油炸，味道更中性。

对比

黄木薯：肉质偏黄，煮后容易化开，适合老人小孩吃。炖汤时能让汤底变浓稠，加糖后像红薯一样甜。缺点是放凉后容易变硬，保存时间短。

白木薯：颜色雪白，切片晒干能存半年。油炸后外脆里糯，像薯片一样香。但生吃有毒，必须彻底煮熟，否则会麻嘴。