火锅料要放冰箱冷藏还是冷冻?

火锅料建议放冷冻保存。冷冻能更好地保持食材的新鲜度和口感，防止细菌滋生。冷藏适合短期存放，但冷冻能延长保存时间，让火锅料更耐储存。

对比

冷冻：温度在零下18度左右，能快速锁住食材的水分和营养，避免变质。火锅料放冷冻后，口感依然紧实，解冻后也能保持原味。保存时间可达3个月，适合长期存放。

冷藏：温度在0-4度之间，只能短期保鲜。火锅料放冷藏后，2-3天内吃完最好，时间长了容易变软或滋生细菌。适合临时存放，不适合长期保存。