凹面电磁炉和一体电炒锅哪个好?

凹面电磁炉适合中式爆炒，火力集中升温快；一体电炒锅保温性好，适合炖煮煎炸，清洗方便。选择看烹饪习惯：爱爆炒选电磁炉，常炖煮选电炒锅。

对比

凹面电磁炉：锅底贴合凹形设计，火力集中在锅中心，爆炒时油温升得快，炒青菜脆嫩，煎蛋金黄。缺点是只能用专用铁锅，普通锅放不稳，功率大耗电多，适合3-5人家庭快速做饭。

一体电炒锅：锅体和发热体一体，保温性强，小火慢炖不糊锅，煮粥煲汤省火。锅身深，煎炒炖煮都能用，普通锅也能放，清洗不进电。缺点是升温慢，爆炒火力不足，适合2-4人日常煮饭。