菜板是花梨木好还是乌檀木好?

花梨木和乌檀木菜板各有优势。花梨木质地较硬，耐磨损，适合切肉类等硬质食材；乌檀木密度高，不易开裂，且自带天然抗菌性，适合切蔬果。选择可根据使用习惯决定。

对比

花梨木：花梨木菜板硬度高，刀痕浅，使用寿命长，适合频繁切肉或骨头。颜色偏黄，纹理美观，但价格较高，需定期保养防干裂。

乌檀木：乌檀木菜板密度大，不易吸水，切菜不易粘刀，天然抗菌性强，适合生食。颜色深沉，重量稍重，价格适中，保养相对简单。