麻辣烫冷冻还是冷藏?

麻辣烫冷藏保存3天左右，冷冻能存1个月。冷藏方便但口感变差，冷冻时间长但需彻底加热。

对比

冷藏：麻辣烫放冰箱冷藏，3天内吃完。蔬菜会出水，汤汁变稀，味道变淡。每天吃的话选冷藏，不用解冻，加热2分钟就好。适合短期存放，但第2天口感就明显不如新鲜做的。

冷冻：麻辣烫冷冻能存1个月。汤汁凝固，蔬菜变硬，吃前要解冻4小时。加热时多煮5分钟，确保全热透。适合一次做很多分装冷冻，但解冻后蔬菜软烂，面条容易坨，味道不如冷藏新鲜。