红薯属于蔬菜还是水果还是粮食?

红薯既属于粮食也属于蔬菜，但在日常饮食中更多被视为粮食作物。它富含淀粉和碳水化合物，能提供充足能量，常作为主食替代米饭或面条。

对比

粮食：红薯的淀粉含量高，每100克约含20克碳水化合物，热量适中。它在很多地区被当作主食，如烤红薯、红薯粥，能填饱肚子，提供持久能量。粮食类食物还包括大米、小麦等，红薯的营养成分和食用方式与它们更接近。

蔬菜：红薯也含有维生素和膳食纤维，每100克含约2克纤维，有助于消化。作为蔬菜时，常用来炒菜或炖汤，口感软糯。但相比青菜、萝卜等传统蔬菜，它的维生素含量较低，水分也不足，蔬菜属性稍弱。