西兰花需要放保鲜还是冷冻?

西兰花更适合冷冻保存。冷冻能保持其营养和颜色，保鲜时间只有3-5天，冷冻可保存6-8个月。

对比

保鲜：将西兰花用湿纸巾包裹后放入冰箱，能维持脆嫩口感，但水分易流失，3天后开始变黄。适合短期食用，每天需检查是否变质。

冷冻：焯水1分钟后冷却，沥干水分分装冷冻。营养保留率高，但口感会变软，适合煮汤或炒菜。一次可准备大量，节省频繁购买的时间。