电陶炉和电磁炉哪一个更好?

电陶炉和电磁炉各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。电陶炉加热均匀，适合中式爆炒，能直接接触锅具；电磁炉加热快，节能省电，但需用含铁锅具。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温速度较慢但温度控制精准，锅具底部受热均匀，适合长时间炖煮和煎炒。它对锅具材质无限制，陶瓷、玻璃锅都能用，功率一般在2000至2500瓦之间，适合厨房空间较大的家庭。

电磁炉：通过电磁感应加热，瞬间可达高温，热效率超过90%，比电陶炉省电30%左右。必须使用铁质或不锈钢锅具，功率多在1800至2200瓦之间，体积小巧，适合小户型或租房人群。