海鲈鱼和黄鱼哪个好?

海鲈鱼和黄鱼各有优点，海鲈鱼肉质紧实适合清蒸，黄鱼味道鲜美适合红烧。选择取决于个人口味和烹饪方式。

对比

海鲈鱼：海鲈鱼体型较大，每条约1-2斤，鱼刺较少，适合老人和孩子。鱼肉呈白色，口感Q弹，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。清蒸或烤制能保持原味，搭配姜丝和葱段即可。价格中等，市场供应稳定，适合家庭日常烹饪。

黄鱼：黄鱼体型较小，每条约半斤左右，鱼刺较多但肉质细嫩。味道鲜甜，适合红烧或糖醋做法。富含维生素D和钙质，对骨骼有益。价格较高，野生黄鱼更稀有，适合宴请或节日餐桌。