鲍鱼买回来是冷藏还是冷冻存放好?

鲍鱼买回来最好冷藏存放，温度控制在0-5摄氏度，能保持新鲜口感，适合2-3天内食用。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会稍差。

对比

冷藏存放：鲍鱼在冷藏状态下，肉质紧实，鲜味保留较好，适合即买即食或短期存放。冷藏温度需稳定，避免频繁开关冰箱门导致温度波动，影响品质。存放时可以用保鲜膜包裹，防止水分流失，一般能存放2-3天。

冷冻存放：冷冻适合长期保存，温度需低于零下18摄氏度。冷冻后鲍鱼肉质会变硬，解冻后口感稍松散，鲜味略有下降。冷冻前需清洗并吸干水分，用保鲜袋密封，避免冻伤。冷冻可保存3个月以上，但最好在1个月内食用完毕。