杨枝甘露里面用酸奶还是纯奶好?

杨枝甘露用纯奶更好，纯奶的奶香更浓郁，能和芒果、西柚的味道融合得更好，口感更顺滑。酸奶的酸味会盖过果香，让整体味道变得复杂，不适合这种清爽甜点的风格。

对比

纯奶：纯奶质地浓稠，加入杨枝甘露后不会稀释果泥的稠度，能增加奶香层次。芒果的甜和纯奶的醇厚结合，吃起来像奶昔一样顺滑，不会抢走水果的新鲜感。西柚的微酸也能被奶香平衡，整体味道更和谐。

酸奶：酸奶偏酸，会削弱芒果的甜味，让杨枝甘露吃起来有点“冲”。酸味和果香容易打架，口感偏清爽但不够厚重，适合喜欢酸口的人，但会失去传统杨枝甘露的绵密感。