砂锅米线和麻辣烫哪个利润好些?

砂锅米线的利润比麻辣烫好一些。砂锅米线的食材成本较低，但售价较高，净利润空间更大。麻辣烫的食材种类多，损耗控制难，利润容易被压缩。

对比

砂锅米线：砂锅米线的主要食材是米线、蔬菜和简单调料，成本控制在每份5元左右。售价普遍在15到20元之间，毛利能达到10元以上。砂锅保温效果好，出餐快，翻台率高，一天能卖出200份以上。损耗少，调料和配料批量采购还能降低成本。

麻辣烫：麻辣烫的食材种类丰富，包括肉类、海鲜、豆制品等，每份成本大约在8到10元。售价在15到18元，毛利只有5到8元。食材容易变质，损耗率高达10%，加上锅底和蘸料成本，实际利润更低。一天销量虽然能达到250份，但净利润不如砂锅米线稳定。