鱼清理完放冷藏还是冷冻?

鱼清理完建议放入冷冻保存，能存放3个月左右，保持肉质新鲜。冷藏只能放1-2天，适合短期食用。

对比

冷冻：将鱼用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻，温度零下18度。鱼肉水分流失少，口感接近新鲜，适合长期存放。解冻时需提前放入冷藏室，避免直接加热导致肉质变柴。

冷藏：鱼清理后用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层，温度4度左右。适合2天内吃完，存放超过24小时鱼肉会变软，腥味加重，适合快炒或煮汤。