内蒙和宁夏的羊肉哪个好?

内蒙古的羊肉更胜一筹，肉质紧实，风味浓郁，适合炖煮和烧烤。宁夏羊肉虽然鲜嫩，但风味稍淡，更适合清蒸或涮火锅。

对比

内蒙古羊肉：来自广阔草原，羊只吃天然牧草，运动量大，肉质紧实有嚼劲。脂肪分布均匀，炖煮后汤色浓郁，膻味适中，适合长时间烹饪。冬季出栏的羊肉品质最佳，价格每斤比宁夏羊肉贵5-8元。

宁夏羊肉：贺兰山脚下的滩羊，吃沙葱等植物，肉质细嫩多汁。脂肪含量较低，适合快速烹饪，如涮火锅或清蒸。夏季出栏的羊肉口感最佳，价格更亲民，适合家庭日常食用。