米饭放到冰箱冷冻还是冷藏?

米饭冷藏保存3天内吃完，冷冻可存放1个月以上。冷藏方便取用，适合短期；冷冻需解冻，适合长期存储。

对比

冷藏：米饭放入冰箱冷藏室，温度约4度，能抑制细菌滋生。适合3天内吃完，取出后直接加热即可，口感变化小。但存放超过3天容易变干变硬，还可能产生异味。适合每天做饭的家庭，方便快捷。

冷冻：米饭冷冻在零下18度，细菌几乎停止活动。可存放1个月以上，适合一次煮多餐的情况。取出后需彻底解冻，再加热口感才好。冷冻会让米饭水分流失，口感稍硬，但重新蒸煮后能恢复大部分口感。适合工作忙、没时间天天做饭的人。