熟食展示柜是直冷好还是风冷好?

熟食展示柜选风冷更好，风冷柜内温度均匀，食材不易干裂，还能保持湿度，适合长时间展示。

对比

直冷展示柜：靠自然散热降温，柜内温度容易不均，靠近制冷管的位置食材容易冻伤，远离的位置温度偏高。需要经常手动除霜，否则会影响制冷效果。适合短期展示，价格便宜，但维护麻烦。

风冷展示柜：通过风扇循环冷气，整个柜内温度稳定，食材受热均匀，不会出现局部过冷或过热的情况。自动除霜功能省心，湿度控制好，熟食表面不会变干。适合长时间展示，价格稍高，但使用更方便。