棒鱼冷藏还是冷冻保存?

棒鱼冷藏保存能保持3-5天新鲜，适合短期食用；冷冻保存可存放3个月以上，适合长期储存。冷藏时需用保鲜袋密封，冷冻前最好分装并去除内脏，避免反复解冻影响口感。

对比

冷藏保存：棒鱼放入冰箱冷藏层，用保鲜袋密封后可保存3-5天。这种方法能较好保留鱼肉的嫩滑口感，适合计划1周内食用的情况。取出后无需解冻直接烹饪，方便快捷，但存放时间有限，超过期限容易变质。

冷冻保存：将棒鱼清理干净后分装，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存3个月。这种方法适合批量处理或长期储存，但解冻后鱼肉会稍显干柴，适合炖煮或煎烤。冷冻时注意排空空气，避免氧化导致风味流失。