动物淡奶油放冷藏还是冷冻?

动物淡奶油应放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持最佳质地和风味。冷冻会导致奶油分离，解冻后质地变粗糙，不适合打发。

对比

冷藏保存：动物淡奶油在冷藏环境下能保持稳定状态，打开后建议3-5天内用完。冷藏温度能抑制细菌生长，同时维持奶油的细腻口感，适合直接食用或短期打发使用。

冷冻保存：冷冻会让奶油中的水分结冰，破坏脂肪结构。解冻后会出现水油分离，质地变得粗糙，打发效果差。即使勉强使用，口感也不如冷藏新鲜，且容易产生冰晶颗粒。