豌豆存放时要放冷冻还是冷藏?

豌豆存放时建议冷冻，这样可以保持其鲜嫩口感和营养，冷藏只能短期保存，容易变老变蔫。

对比

冷冻：将豌豆洗净后沥干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，可以存放6个月以上。冷冻后的豌豆颜色翠绿，烹饪时无需解冻，直接下锅即可，口感依然脆嫩。这种方法适合大量保存，比如夏天买的新鲜豌豆或者自家种的收获多时。

冷藏：把豌豆用湿纸巾包好放入保鲜盒，置于冰箱冷藏区，最多只能放3天。超过时间豌豆会发黄变软，炒菜时容易出水，失去原本的清甜。适合临时存放，比如当天买的豌豆计划第二天炒菜。