绿皮椰子好还是黑色椰子好?

绿皮椰子和黑色椰子各有优点，选择主要看用途。绿皮椰子水分多，适合直接喝；黑色椰子果肉厚，适合做菜或榨奶。

对比

绿皮椰子：水分含量高，果肉较薄，口感清爽。一个绿皮椰子能提供约500毫升椰子水，适合夏天解渴。外壳较软，容易打开，适合新手。缺点是果肉少，不适合做甜点。

黑色椰子：果肉厚实，油脂丰富，适合做椰子饭或椰子糖。一个黑色椰子的果肉能做3-4份椰子冻。外壳坚硬，需要工具打开，但保存时间更长，放1个月不会坏。缺点是水分较少，直接喝不够解渴。