日料跟西餐哪个有发展?

西餐在中国的发展潜力更大，因其创新空间广、受众接受度高，且国际品牌进入频繁。日料虽受欢迎，但市场相对成熟，增长速度较慢。

对比

西餐：西餐在中国发展迅速，近年来新增餐厅数量超过3万家，涵盖各国风味。年轻人对其接受度高，尤其喜欢融合菜式，如意式披萨搭配本地食材。国际连锁品牌如必胜客、哈根达斯每年新增门店约500家，带动市场扩张。西餐的灵活性和多样性使其持续吸引新消费群体，未来5年市场规模预计翻倍。

日料：日料在中国已有稳定基础，高端寿司店和居酒屋遍布城市，但增速放缓。过去3年新增餐厅数量不足1万家，主要集中在一线城市。消费者偏好传统口味，创新尝试较少。日料依赖食材进口，成本较高，限制了价格下调空间。市场趋于饱和，新品牌进入难度大，增长依赖存量客户复购。