半成品鸡排放冷藏还是冷冻保存?

半成品鸡排放建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻温度在零下18度以下，能保存3个月左右，保持肉质新鲜。冷藏温度在0-4度，最多放2天，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：半成品鸡排放冷冻后，肉质和口感变化小，营养流失少。包装密封好可以防止串味，适合长期存放。解冻后直接烹饪，方便快捷。但冷冻需要空间，解冻时间较长，急用时不太方便。

冷藏保存：半成品鸡排放冷藏后，取用方便，解冻快。但保存时间短，超过2天容易变质，口感变差。冷藏环境温度波动大时，更容易滋生细菌，不适合长期存放。