葵花籽油一级好还是四级好?

葵花籽油一级比四级更好，一级油精炼程度高，颜色清澈，烟点高，适合高温烹饪，味道也更清淡。四级油精炼程度低，保留更多天然成分，但颜色较深，烟点低，更适合凉拌或低温烹饪。

对比

葵花籽油一级：一级葵花籽油经过多道精炼工艺，杂质少，酸价低，保质期可达18个月以上。高温下不易冒烟，适合煎炸爆炒，炒菜时不会产生过多油烟。油品呈淡黄色，几乎无异味，适合家庭日常使用。

葵花籽油四级：四级葵花籽油精炼程度较低，保留部分维生素E和天然抗氧化物，但杂质较多，酸价较高，保质期约12个月。烟点在160度左右，不适合长时间高温加热，更适合拌凉菜或做汤。颜色呈深黄色，有轻微葵花籽香味。