烧饼放冰箱冷藏还是冷冻?

烧饼放冰箱冷藏更好，能保持柔软口感。冷冻会让水分结冰，加热后口感变硬。冷藏3天内吃完最佳，超过会变干。

对比

冷藏：烧饼放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，水分不会流失。用保鲜袋装好，3天内口感松软。加热时用微波炉转10秒或蒸锅蒸2分钟，外皮不会变硬。适合短期保存，每天吃早餐的人很方便。

冷冻：放冷冻室温度零下18度，水分结冰膨胀。烧饼会变硬，外皮容易开裂。加热需要解冻，用烤箱180度烤5分钟或空气炸锅3分钟，才能恢复酥脆。适合长期保存，但口感不如新鲜，最多放1个月。