鱼糕抽真空放冷冻还是冷藏?

鱼糕抽真空后建议冷冻保存。冷藏只能放2-3天，冷冻可保存3个月以上，口感和新鲜度更好。

对比

冷冻保存：鱼糕抽真空后冷冻，温度控制在零下18度以下，能锁住水分和风味，保质期长达90天。解冻后肉质依然紧实，适合长期存放。

冷藏保存：抽真空的鱼糕放在冰箱冷藏室，温度4度左右，最多能放3天。时间久了容易出水，口感变松散，适合短期食用。