鲤鱼跟鲫鱼的区别哪个好吃?

鲤鱼和鲫鱼都好吃，但风味不同。鲤鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；鲫鱼肉质细嫩，更适合清蒸或煮汤，汤汁鲜美。个人喜好决定哪个更好吃。

对比

鲤鱼：鲤鱼体型较大，刺相对较少，肉量多。烹饪时红烧能突出其香味，炖汤则让汤汁更醇厚。鲤鱼土腥味较重，处理时需多去内脏和黑膜。适合喜欢浓郁口感的人。

鲫鱼：鲫鱼体型较小，刺多但肉质细嫩。清蒸能保留原味，煮汤时奶白色汤汁鲜美，适合老人和孩子。鲫鱼土腥味轻，处理简单。适合喜欢清淡鲜美的人。