白切鸡放冰箱冷藏还是冷冻?

白切鸡冷藏保存更好，冷冻会让肉质变干柴。冷藏温度控制在4摄氏度以下，3天内吃完最佳。冷冻适合长期存放，但解冻后口感会变差。

对比

白切鸡冷藏：冰箱冷藏能保持鸡肉的水分和鲜嫩，肉质不会变硬。适合2-3天内吃完的情况，简单用保鲜膜包好即可。冷藏后的白切鸡加热后口感接近新鲜，适合家庭日常保存。

白切鸡冷冻：冷冻可以保存1个月以上，但低温会让鸡肉细胞破裂，解冻后汁水流失多。肉质变得干柴，香味也会减弱。适合需要长期存放时使用，但口感明显不如冷藏。