热水和凉水哪个结冰速度快?

热水比凉水结冰速度更快，这种现象被称为“姆潘巴效应”。

对比

热水：在特定条件下，热水蒸发更快，减少水量，同时温度更高导致分子运动更活跃，冷却时能更快达到冰点。实验显示，90摄氏度的热水可能在15分钟内结冰，而同体积的20摄氏度凉水需要20分钟以上。

凉水：凉水蒸发较少，水量更大，冷却过程需要更长时间。分子运动较慢，从室温降到冰点耗时更长，比如20摄氏度的凉水完全结冰可能需要25分钟。