芝麻酱温水还是冷水?

调芝麻酱用温水更好，温水能快速融化酱料，搅拌均匀，口感顺滑。冷水融化慢，容易结块，影响使用效果。

对比

温水：温水温度适中，约40摄氏度左右，芝麻酱遇水后迅速溶解，搅拌时阻力小，能轻松调出细腻均匀的酱汁。适合快速调配凉拌菜或蘸料，节省时间，酱香浓郁，不会出现疙瘩。夏天用温水还能避免酱料过稠，保持流动性。

冷水：冷水温度低，芝麻酱遇冷后质地变硬，溶解速度慢，搅拌费力，容易形成小颗粒。长时间搅拌可能导致酱料过稀，失去醇厚的口感。适合需要长时间保存的酱料，但日常使用中效率低，影响菜肴的调味效果。