自制百香果柠檬蜂蜜冷藏还是冷冻好?

自制百香果柠檬蜂蜜冷藏保存即可，冷藏能保持风味和质地，饮用时方便取用。冷冻虽能延长保存时间，但口感会变差，百香果的果肉容易结晶，柠檬的香气也会流失。

对比

冷藏保存：将百香果柠檬蜂蜜放入冰箱冷藏，可存放1个月左右。冷藏状态下，蜂蜜流动性较好，百香果的酸甜味和柠檬的清香能完整保留，饮用时无需解冻，直接舀取即可，适合日常频繁饮用的情况。冷藏温度在4摄氏度左右，能抑制细菌滋生，同时避免食材变质。

冷冻保存：冷冻可延长保存至3个月，但低温会让蜂蜜结晶变硬，百香果果肉出现颗粒感，柠檬的香气会减弱。饮用时需提前解冻，解冻后口感可能偏稀，百香果的风味也会变淡。适合长期存放但不常喝的情况，但冷冻后的风味和口感不如冷藏。