生煎包冷藏还是冷冻?

生煎包建议冷冻保存，冷藏只能存放2-3天，冷冻可保存1个月以上。冷冻能保持包子皮Q弹，馅料新鲜，而冷藏容易导致皮变硬、馅出水，影响口感。

对比

冷冻：将生煎包包好后直接放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度。这样能最大程度保留包子的水分和风味，吃之前无需解冻，直接蒸或煎即可，口感接近刚出锅。适合长期保存，比如一次多做20个，分批食用很方便。

冷藏：生煎包放入冰箱冷藏室，温度4度左右。虽然取用方便，但超过3天包子皮会发硬，馅料可能变酸。适合短期存放，比如当天没吃完的5个包子，第二天加热还能吃，但风味会打折扣。