青菜保存冷冻还是冷藏好?

青菜冷冻和冷藏各有好处。冷藏适合短期保存，能保持新鲜度3-5天；冷冻适合长期保存，可存放2-3个月，但口感会变软。

对比

冷藏：青菜放冰箱冷藏室，温度保持在0-4度，能减缓水分流失和细菌滋生。叶子依然脆嫩，适合做沙拉或快炒。但超过5天，叶子会发黄变蔫，营养也会流失。适合一周内吃完的青菜。

冷冻：青菜先焯水再冷冻，能锁住营养和颜色。保存时间长达2-3个月，适合批量处理。但解冻后叶子变软，不适合生吃，更适合煮汤或炖菜。冷冻后的青菜口感不如新鲜，但方便长期储存。