手拍跟铁盘哪个好吃?

手拍和铁盘各有特色，手拍口感更松软，适合喜欢软糯的人；铁盘外脆里嫩，适合喜欢酥脆口感的人。

对比

手拍：手拍制作的饼底发酵时间更长，面团更蓬松，咬下去有弹性，内里柔软，外皮略带微焦。适合搭配清淡的馅料，比如蔬菜或芝士，能突出饼底的麦香味。制作时需要手工揉打，耗时约30分钟，成品热量较低，每100克约250大卡。

铁盘：铁盘高温烘烤，饼底迅速定型，外皮金黄酥脆，内里依然柔软。适合重口味馅料，比如香肠或辣味鸡肉，高温能激发食材的焦香。烘烤时间短，只需10分钟，成品热量较高，每100克约300大卡。铁盘导热快，饼底容易受热均匀，但容易发硬。