姬菇和平菇哪个好?

姬菇和平菇各有优点，姬菇口感脆嫩，适合炒菜或涮火锅，平菇肉质厚实，适合炖汤或做馅料。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

姬菇：菌柄细长，菌盖小巧，味道清香，纤维较少，吃起来特别爽口。炒菜时能保持脆嫩，涮火锅几秒就熟，不会变软。价格比平菇贵一些，营养上富含蛋白质和多种维生素，适合喜欢清爽口感的人。

平菇：菌片宽大，肉质肥厚，味道浓郁，炖煮后汤汁鲜美。做馅料时吸饱汤汁，包子饺子特别香。价格便宜，产量高，一年四季都能买到。含有膳食纤维，有助于消化，适合喜欢浓郁口感的人。