油菜籽含有的脂肪还是油脂?

油菜籽含有脂肪，也含有油脂。脂肪是油菜籽的主要成分之一，而油脂则是从油菜籽中提取出来的加工产品。

对比

油菜籽的脂肪：油菜籽本身含有约40%的脂肪，这些脂肪以天然形式存在于种子中，属于不饱和脂肪酸，对人体健康有益。脂肪是油菜籽的天然组成部分，不需要额外加工就能直接获取。

油菜籽的油脂：油脂是通过压榨或溶剂萃取从油菜籽中提取出来的精炼产品，纯度较高，常用于烹饪或工业生产。油脂经过加工后，去除了部分杂质，但可能损失一些天然营养成分。