梭子蟹放冷藏还是速冻保存?

梭子蟹冷藏保存适合短期存放，2天内食用最佳；速冻保存能延长保质期至3个月以上，适合长期储存。

对比

冷藏保存：将梭子蟹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。这种方法能保持蟹肉的鲜嫩口感，但保存时间短，容易滋生细菌。建议在购买后24小时内烹饪，否则蟹肉会变老，失去鲜味。

速冻保存：将梭子蟹清理干净，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，温度保持在零下18度。速冻能锁住蟹肉的营养和水分，保存时间长，但解冻后蟹肉会稍显松散，适合制作蟹粉或炖汤等料理。