鸡翅淹制后冷藏还是冷冻?

鸡翅淹制后建议冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度时，可保持2-3天新鲜。若需长期保存，冷冻更合适，冷冻温度低于零下18摄氏度时，能存放3个月左右。

对比

冷藏：鸡翅在冰箱冷藏室放置，肉质保持柔软，味道更接近刚淹制时的状态。适合3天内食用，取出后无需解冻直接烹饪。但保存时间短，超过3天容易变质。

冷冻：鸡翅放入冷冻室后，肉质会稍微变硬，解冻后需要重新调整味道。保存时间长，能存放2-3个月，适合批量制作或长期储存。但解冻后口感略有下降，需注意密封防冻伤。