抚远白鱼和鲤鱼哪个好?

抚远白鱼和鲤鱼各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪方式。抚远白鱼肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸或煮汤，能突出原味；鲤鱼则肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁，适合喜欢重口味的人。

对比

抚远白鱼：产自黑龙江抚远，野生环境生长，鱼刺较少，肉质细腻，适合老人和小孩食用。烹饪时保留原味，搭配葱姜即可，营养丰富，每100克含蛋白质18克，脂肪2克，热量低。

鲤鱼：分布广泛，人工养殖为主，鱼刺较多，但肉质有嚼劲，适合红烧、糖醋等做法。味道浓郁，适合下饭，每100克含蛋白质17克，脂肪5克，热量稍高，适合喜欢浓郁口感的人。