蛋白粉用热水冲泡还是冷水冲泡好?

蛋白粉用冷水冲泡更好，能更好保留营养成分，口感也更顺滑。热水可能导致蛋白质变性，影响吸收效果。

对比

冷水冲泡：蛋白粉在冷水中溶解更快，结块少，喝起来更顺滑。冷水不会破坏蛋白质结构，营养吸收率更高。夏天喝冰蛋白粉还能解渴，适合运动后快速补充能量。冲泡时摇一摇就能均匀混合，不需要搅拌太久。

热水冲泡：热水会让蛋白粉结块，搅拌起来费劲，喝起来有颗粒感。高温可能导致蛋白质变性，吸收效果变差。冬天喝热的蛋白粉虽然暖胃，但营养流失风险大。冲泡后需要尽快喝完，不然容易沉淀。