紫菜是紫色好还是绿色好?

紫菜颜色没有绝对好坏，绿色紫菜更鲜嫩，适合做汤；紫色紫菜更香脆，适合做寿司或零食。

对比

绿色紫菜：采摘时较嫩，含水量高，口感滑嫩，适合煮汤。颜色来自叶绿素，营养保留较好，但晒干后容易变脆，保存时间短。价格稍贵，适合追求鲜味的家庭。

紫色紫菜：经过充分晾晒，水分少，口感香脆，适合直接食用或做寿司。颜色来自天然色素，耐储存，不易受潮。价格便宜，适合日常零食或外出携带。