猪肉放保鲜还是冷藏?

猪肉放冷藏更好，温度控制在0-4摄氏度能保存3-5天，保鲜层温度较高，适合短期存放1-2天。冷藏能减缓细菌滋生，保持肉质新鲜。

对比

冷藏：冰箱冷藏区温度低，能让猪肉保存更久。猪肉放进去后，水分流失慢，肉质不会变干。适合买回来后3-5天内吃的猪肉，比如炖肉或炒肉用的。记得用保鲜膜包好，避免串味。

保鲜：保鲜层温度比冷藏高，猪肉放进去只能存1-2天。适合当天或第二天就吃的猪肉，比如做饺子馅或小炒。时间一长，猪肉容易发黏，味道也会变。不适合长期存放，容易坏掉。