散装牛肉干放冷藏还是冷冻保存?

散装牛肉干建议冷冻保存，能延长保质期3-6个月，保持口感和营养。冷藏只能存放7-10天，容易滋生细菌或变硬。

对比

冷冻保存：温度零下18℃以下，细菌基本停止繁殖，牛肉干水分流失少，肉质依旧紧实。打开后需尽快食用，反复解冻会影响风味。适合长期存放，一次可购买大分量。

冷藏保存：温度0-4℃，短期存放方便，取用无需解冻。但存放时间短，超过10天可能发酸或变干。适合1-2周内吃完的情况，需密封防串味。