蒸汽发生器用电还是用煤气?

蒸汽发生器既可以用电也可以用煤气，具体选择取决于使用场景和需求。电加热型操作简单、清洁环保，适合小功率或对卫生要求高的场所；煤气加热型升温快、成本低，适合大功率或持续供气的工业场景。

对比

电加热蒸汽发生器：通过电热管将水加热产生蒸汽，功率一般在3到30千瓦之间，启动后5分钟内就能出蒸汽。使用时无需燃料储存，维护方便，但电费成本较高，适合餐厅、小型工厂等空间有限的地方。

煤气加热蒸汽发生器：燃烧煤气或天然气加热，功率可达50千瓦以上，加热速度比电快30%，每小时能产出100到500公斤蒸汽。燃料成本较低，但需要安装管道或气罐，定期清理燃烧室，适合食品加工厂、洗衣店等用气量大的场所。