大虾蟹放冷藏还是冷冻保存?

大虾蟹建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能延长保鲜期2-3个月，肉质不易变柴。冷藏最多放3天，容易滋生细菌，口感变差。

对比

冷冻保存：将大虾蟹清洗后沥干，用保鲜袋密封，挤出空气再冷冻。温度控制在零下18度以下，可以保存3个月左右。解冻后肉质依然紧实，适合长期储存。冷冻前可分成小份，避免反复解冻影响口感。

冷藏保存：将大虾蟹用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。最多存放3天，超过时间会发黏变质。冷藏适合短期食用，但肉质会稍软，鲜味不如冷冻。每天检查一次，确保没有异味。