半成品油条冷藏还是冷冻保存?

半成品油条建议冷冻保存，冷冻能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏则容易变软变质。

对比

冷冻保存：将油条放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。可保存2-3个月，食用前无需解冻，直接复炸即可恢复酥脆。温度控制在零下18度以下，避免反复解冻。

冷藏保存：油条用保鲜膜包好放入冰箱，但只能放1-2天。冷藏会让油条吸潮变软，复炸时口感发柴，适合短期食用但不推荐长期保存。